Токсичные металлы в каменных крабах южной части Чёрного моря: оценка риска для здоровья человека
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Google Scholar
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Аннотация
Проведена оценка загрязнения тяжёлыми металлами — Cd, Pb и Hg — каменных крабов Eriphia verrucosa (Forskål, 1775), обитающих на Аклиманском побережье Синопского полуострова Чёрного моря, и потенциальных рисков для здоровья человека. Анализ содержания тяжёлых металлов выполнен методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой. Среди изученных токсичных металлов свинец имел самую высокую среднюю концентрацию в тканях E. verrucosa. При этом максимальные концентрации Pb отмечены в тканях самцов краба (0,2 мг·кг−1 сырой массы), тогда как у самок зарегистрированы более высокие, чем у самцов, концентрации Cd и Hg (0,11 и 0,019 мг·кг−1 сырой массы соответственно). Средние значения содержания Cd в каменных крабах были выше в мае и июне, чем в июле и августе. Pb отмечен только в июле и августе. Средние значения содержания Hg в образцах самцов E. verrucosa были примерно одинаковыми в разные месяцы, за исключением июля и августа. Сезоны активного питания самцов и самок каменных крабов отличаются, что может приводить к различиям в размере пищевых объектов и в итоге — в уровнях накопления металлов. В целом концентрация токсичных тяжёлых металлов в съедобных тканях каменных крабов из южной части Чёрного моря находилась в допустимых пределах, установленных национальным и международным стандартами для пищевых продуктов. Для оценки рисков неканцерогенной природы для здоровья человека определены целевой коэффициент опасности (target hazard quotient) для каждого металла и индекс опасности (hazard index). По рассчитанным целевым коэффициентам опасности Cd, Pb и Hg можно заключить, что эти металлы в каменном крабе не представляют явной угрозы для людей, если, по результатам измерений, значение индекса опасности ниже 1. Результаты анализа показали, что E. verrucosa могут быть использованы в качестве биоиндикатора, так как рассмотренные металлы содержатся в этих каменных крабах в разных количествах. Поскольку пищевой путь поступления тяжёлых металлов является для человека основным, необходимо проводить дальнейшие мониторинговые исследования, чтобы защитить здоровье населения.
Авторы
Библиографические ссылки
Bat L., Öztekin A., Şahin F., Arıcı E., Özsandıkçı U. An overview of the Black Sea pollution in Turkey. Mediterranean Fisheries and Aquaculture Research, 2018, vol. 1, no. 2, pp. 67–86.
Bat L. Pollution and fishing. In: Black Sea and Fishing Workshop Book / M. Sezgin, F. Şahin, U. Özsandıkçı (Eds). Sinop : University of Sinop, 2017, pp. 17–54. (in Turkish).
Bat L., Arıcı E. Heavy metal levels in fish, molluscs, and crustacea from Turkish seas and potential risk of human health. In: Handbook of Food Bioengineering. Vol. 13. Food Quality: Balancing Health and Disease / A. M. Holban, A. M. Grumezescu (Eds). [London] : Elsevier ; Academic Press, 2018, chap. 5, pp. 159–196. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-811442-1.00005-5
Bat L., Öztekin H. C. Heavy metals in Mytilus galloprovincialis, Rapana venosa and Eriphia verrucosa from the Black Sea coasts of Turkey as bioindicators of pollution. Walailak Journal of Science and Technology, 2016, vol. 13, no. 9, pp. 715–728.
Bat L., Şahin F., Öztekin A., Arici E., Yardim O. Assessment of Cd, Hg, Pb, Cu, and Zn amounts in muscles of Cyprinus carpio from Karasu Stream, Sinop. Current Agriculture Research Journal, 2019, vol. 7, no. 2, pp. 171–180. http://dx.doi.org/10.12944/CARJ.7.2.05
Bat L., Özkan E. Y. Heavy metal levels in sediment of the Turkish Black Sea coast. In: Oceanography and Coastal Informatics: Breakthroughs in Research and Practice, [S. l.] : [S. n.], 2019, chap. 4, pp. 86–107. https://doi.org/10.4018/978-1-5225-7308-1.ch004
Bat L. A Study on Trace Element Levels in Some Organisms Collected From Upper-infralittoral of Sinop Peninsula. MSc thesis. Sinop : Ondokuz Mayıs University, 1992, 108 p. (in Turkish).
Commission Regulation (EC) No. 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. 19 Dec., 2006. URL: https://openlaws.com/detail/b61d36b4-4f02-4383-b65f-d0438b9ddd96/en/SINGLE (accessed 25.10.2019).
Durmus M., Ayas D., Aydin M., Kosker A. R., Ucar Y., Ozogul Y. The effects of sex and seasonality on the metal levels of warty crab (Eriphia verrucosa) in the Black Sea. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2018, vol. 27, iss. 6, pp. 749–758. https://doi.org/10.1080/10498850.2018.1485196
Harmanescu M., Alda L. M., Bordean D. M., Gogoasa I., Gergen I. Heavy metals health risk assessment for population via consumption of vegetables grown in old mining area; a case study: Banat County, Romania. Chemistry Central Journal, 2011, vol. 5, article no. 64 (10 p.). https://doi.org/10.1186/1752-153X-5-64
Khan S., Cao Q., Zheng Y. M., Huang Y. Z., Zhu Y. G. Health risks of heavy metals in contaminated soils and food crops irrigated with wastewater in Beijing, China. Environmental Pollution, 2008, vol. 152, iss. 3, pp. 686–692. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2007.06.056
Mulayim A., Balkis H. Toxic metal (Pb, Cd, Cr, and Hg) levels in Rapana venosa (Valenciennes, 1846), Eriphia verrucosa (Forskal, 1775), and sediment samples from the Black Sea littoral (Thrace, Turkey). Marine Pollution Bulletin, 2015, vol. 95, iss. 1, pp. 215–222. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2015.04.016
Directive 2008/56/Ec of the European Parliament and of the Council of 17 June, 2008 establishing a framework for community action in the field of marine environmental policy (Marine Strategy Framework Directive). Official Journal of the European Union, 2008, L 164, pp. 19–40.
Öztürk M., Bat L. Heavy metal levels in some edible organisms from Sinop coast of the Black Sea. EÜ Fen Fakültesi Dergisi, 1994, vol. 16, no. 1, pp. 177–186. (in Turkish).
Supplementary Guidance for Conducting Health Risk Assessment of Chemical Mixtures : Risk assessment forum technical panel / U. S. Environmental Protection Agency. Washington, DC : National Center for Environmental Assessment, 2000, [209 p.]. (EPA/630/R00/002).
Toxicological Profile for Lead : Draft for Public Comment. May, 2019 / U. S. Department of Health and Human Services Public Health Service. Agency for Toxic Substances and Disease Registry. URL: https://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp13.pdf (accessed 25.10.2019).
TUIK, Turkish Fishery Statistics, 2019 : [site]. URL: http://www.tuik.gov.tr/ (accessed 25.10.2019).
Turkish Food Codex. Official Gazette of Republic of Turkey. Notifications about determination of the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs of Turkish Food Codex, 2002. (Notification no.: 2002/63), iss. 24885. (in Turkish).
Turkish Food Codex. Official Gazette of Republic of Turkey. Notifications changes to the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs, 2009. (Notification no.: 2009/22), iss. 27143 (in Turkish).
U. S. Environmental Protection Agency, Integrated Risk Information System. 2018 : [site]. URL: https://www.epa.gov/risk/regional-screening-levels-rsls-generic-tables (accessed 25.10.2019).
U. S. Environmental Protection Agency IRIS, Lead. Integrated Risk Information System. Washington, DC, 2005 : [site]. URL: http://www.epa.gov/iris/ (accessed 25.10.2019).
