Сравнение микроэлементного состава кеты Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 из Японского и Охотского морей
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Google Scholar
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Аннотация
Определено содержание микроэлементов (железа, цинка, меди, никеля, свинца и кадмия) в наиболее востребованном на потребительском рынке виде тихоокеанских лососей — кете Oncorhynchus keta, являющейся в российских водах вторым по объёму вылова объектом (после горбуши O. gorbuscha). Концентрации металлов в органах и тканях рыб (мышечная ткань, печень, гонады) определены атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре Shimadzu AA-6800 на пламенном и беспламенном атомизаторах из минерализатов проб, полученных при разложении навесок концентрированной HNO3 марки ОСЧ в комплексе MARS 6, с использованием стандартных образцов с известными концентрациями. Статистическая обработка данных выполнена в программе SPSS Statistics 21. Половозрелые особи кеты (по 5 экз. самцов и самок в каждом месте сбора) отобраны осенью 2018 г. в садках-накопителях лососевых рыбоводных заводов на реках Фирсовка (юго-восток Сахалина, зал. Терпения) и Рейдовая (о-в Итуруп, Курильские острова), а также в октябре 2019 г. в садках для выдерживания производителей на р. Пойма (юго-запад Приморья, Японское море). От всех особей отдельно взяты пробы мышечной ткани, печени и гонад. Определяемые элементы чётко разделились по величинам концентраций на две группы в зависимости от места сбора проб: Cd и Pb преобладали в органах и тканях кеты из Сахалино-Курильского региона Охотского моря, а Fe, Zn, Cu и Ni — в япономорских рыбах. Причиной контрастного распределения тяжёлых металлов в органах и тканях рыб являются, очевидно, геохимические условия среды, формируемые в акваториях нагула и миграционных путей лососей. Если в практически замкнутом Японском море, слабо связанном с Тихим океаном малочисленными мелководными проливами, водная среда находится под сильным воздействием антропогенных, техногенных и терригенных факторов (хозяйственно-бытовых и промышленных стоков, поверхностных смывов с прибрежных территорий, сжигания судами углеводородного топлива), то в Сахалино-Курильском бассейне она испытывает влияние природных явлений — надводного и подводного вулканизма и поствулканизма Курильских островов, а также апвеллингов, выносящих из глубин Курило-Камчатской впадины в поверхностный слой практически весь набор химических элементов периодической системы Д. И. Менделеева. При этом Pb, обладающий высокой способностью к сорбции, задерживается на любых взвешенных частицах (как живых, так и неживых) и поступает в организмы рыб с пищей. Распределение микроэлементов по органам и тканям кеты существенно различается: в мышечной ткани зарегистрированы наименьшие концентрации металлов независимо от мéста вылова, а печень характеризуется повышенными уровнями всех, кроме Ni, металлов, причём в печени япономорских рыб определены самые высокие концентрации Fe, Zn и Cu. Для распределения металлов в гонадах рыб характерна своя специфика, особенно ярко проявившаяся в приморских лососях. Так, в гонадах самок преобладали как Fe, так и Zn, но особенно Cu: концентрация меди в гонадах самок кеты из р. Пойма была такой же, как в печени. Гонады самок япономорской кеты имели наибольшие концентрации Ni, хотя гонады самцов тоже отличались высоким, пусть и очень изменчивым, содержанием этого элемента. Что касается Pb и Cd, наиболее токсичных и контролируемых санитарными службами элементов (их количество по техническим причинам нам удалось определить только в охотоморских рыбах), то в их распределении по органам и тканям отмечена хорошо известная картина: максимальная концентрация выявлена в печени рыб. При этом содержание Pb превосходило санитарную норму лишь в отдельных особях, пришедших на нерест в р. Фирсовка на юго-востоке Сахалина; по Cd превышение ПДК в печени всех сахалинских рыб составляло 2,5–4,0 раза, а для всех курильских рыб — 2,1–5,0 раз.
Авторы
Библиографические ссылки
Атлас распространения в море различных стад тихоокеанских лососей в период весенне-летнего нагула и преднерестовых миграций / под ред. О. Ф. Гриценко. Москва : ВНИРО, 2002. 190 с. [Atlas rasprostraneniya v more razlichnykh stad tikhookeanskikh lososei v period vesenne-letnego nagula i prednerestovykh migratsii / O. F. Gritsenko (Ed.). Moscow : VNIRO, 2002, 190 p. (in Russ.)]
Бирман И. Б. Морской период жизни и вопросы динамики стад тихоокеанских лососей. Москва : Агропромиздат, 1986. 208 с. [Birman I. B. Morskoi period zhizni i voprosy dinamiki stad tikhookeanskikh lososei. Moscow : Agropromizdat, 1986, 208 p. (in Russ.)]
Горяинов А. А., Шатилина Т. А., Цициашвили Г. Ш., Радченкова Т. В., Лысенко А. В. Климатические причины снижения запасов амурских лососей в 20-м столетии // ДВ Экспресс информация / Дальрыбтехника. Владивосток, 2006. № 6. С. 1–17. [Goryainov A. A., Shatilina T. A., Tsitsiashvili G. Sh., Radchenkova T. V., Lysenko A. V. Klimaticheskie prichiny snizheniya zapasov amurskikh lososei v 20-m stoletii. In: DV Ekspress informatsiya / Dal’rybtekhnika. Vladivostok, 2006, no. 6, pp. 1–17. (in Russ.)]
Горяинов А. А., Шатилина Т. А., Лысенко А. В., Заволокина Е. А. Приморская кета (рыбохозяйственный очерк) : монография. Владивосток : ТИНРО-Центр, 2007. 197 с. [Goryainov A. A., Shatilina T. A., Lysenko A. V., Zavolokina E. A. Primorskaya keta (rybokhozyaistvennyi ocherk) : monografiya. Vladivostok : TINRO-Tsentr, 2007, 197 p. (in Russ.)]
ГОСТ 26929-94. Сырьё и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов : межгосударственный стандарт : утверждён и введён в действие Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 21.02.1995 № 78 : взамен ГОСТ 26929-86 : дата введения 01.01.1996 / разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП) и др. Москва : Стандартинформ, 2010. 12 с. [GOST 26929-94. Raw Material and Food-stuffs. Preparation of Samples. Decomposition of Organic Matters for Analysis of Toxic Elements : mezhgosudarstvennyi standart : utverzhden i vveden v deistvie Postanovleniem Komiteta Rossiiskoi Federatsii po standartizatsii, metrologii i sertifikatsii ot 21.02.1995 No. 78 : vzamen GOST 26929-86 : data vvedeniya 01.01.1996 / razrabotan Vserossiiskim nauchno-issledovatel’skim institutom konservnoi i ovoshchesushil’noi promyshlennosti (VNIIKOP). Moscow : Standartinform, 2010, 12 p. (in Russ.)]
ГОСТ 30178-96. Сырьё и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов : межгосударственный стандарт : утверждён и введён в действие Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 26.03.1997 № 112 : введён впервые : дата введения 01.01.1998 / разработан Институтом питания Российской академии медицинских наук. Москва : Стандартинформ, 2010. 10 с. [GOST 30178-96. Raw Material and Food-stuffs. Atomic Absorption Method for Determination of Toxic Elements : mezhgosudarstvennyi standart : utverzhden i vveden v deistvie Postanovleniem Komiteta Rossiiskoi Federatsii po standartizatsii, metrologii i sertifikatsii ot 26.03.1997 no. 112 : vveden vpervye : data vvedeniya 01.01.1998 / razrabotan Institutom pitaniya Rossiiskoi akademii meditsinskikh nauk. Moscow : Standartinform, 2010, 10 p. (in Russ.)]
Дударев В. А., Байталюк A. A., Мокрин Н. М., Шелехов В. А. Современное состояние сырьевой базы рыболовства в северо-западной части Японского моря // Вопросы рыболовства. 2004. Т. 5, № 3 (19). С. 405–417. [Dudarev V. A., Baitalyuk A. A., Mokrin N. M., Shelekhov V. A. Sovremennoe sostoyanie syr’evoi bazy rybolovstva v severo-zapadnoi chasti Yaponskogo morya. Voprosy rybolovstva, 2004, vol. 5, no. 3 (19), pp. 405–417. (in Russ.)]
Марковцев В. Г. Состояние рыбного хозяйства стран АТР и перспективы международного рыбохозяйственного научно-технического сотрудничества // Известия ТИНРО. 2006. Т. 144. С. 365–397. [Markovtsev V. G. State of fish industry in countries of Asia-Pacific Region and perspectives of international fishery research cooperation. Izvestiya TINRO, 2006, vol. 144, pp. 365–397. (in Russ.)]
Официальная информация о рыбоводных предприятиях Приморского края по состоянию на 01.02.2020. Владивосток : Приморский филиал ФГБУ «Главрыбвод», 2020a. 2 с. [Ofitsial’naya informatsiya o rybovodnykh predpriyatiyakh Primorskogo kraya po sostoyaniyu na 01.02.2020. Vladivostok : Primorskii filial FGBU “Glavrybvod”, 2020a, 2 p. (in Russ.)]
Официальная информация о рыбоводных предприятиях Сахалинской области по состоянию на 01.02.2020. Южно-Сахалинск : СКТУ ФАР, 2020b. 15 с. [Ofitsial’naya informatsiya o rybovodnykh predpriyatiyakh Sakhalinskoi oblasti po sostoyaniyu na 01.02.2020. Yuzhno-Sakhalinsk : SKTU FAR, 2020b, 15 p. (in Russ.)]
СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Москва : Госкомсанэпиднадзор РФ, 2002. 156 с. [SanPiN 2.3.2.1078-01. Gigienicheskie trebovaniya bezopasnosti i pishchevoi tsennosti pishchevykh produktov. Moscow : Goskomsanepidnadzor RF, 2002, 156 p. (in Russ.)]
Семенченко А. Ю., Крупянко Н. И., Золотухин С. Ф. Лососи рода Oncorhynchus в российской экономической зоне Японского моря. Биология // Вопросы ихтиологии. 1997. Т. 37, № 4. С. 482–489. [Semenchenko A. Yu., Krupyanko N. I., Zolotukhin S. F. Lososi roda Oncorhynchus v rossiiskoi ekonomicheskoi zone Yaponskogo morya. Biologiya. Voprosy ikhtiologii, 1997, vol. 37, no. 4, pp. 482–489. (in Russ.)]
Смирнов А. И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей. Москва : Изд-во ВНИРО, 1975. 337 с. [Smirnov A. I. Biologiya, razmnozhenie i razvitie tikhookeanskikh lososei. Moscow : Izd-vo VNIRO, 1975, 337 p. (in Russ.)]
Христофорова Н. К. Биоиндикация и мониторинг загрязнения морских вод тяжёлыми металлами. Ленинград : Наука, 1989. 192 с. [Khristoforova N. K. Bioindikatsiya i monitoring zagryazneniya morskikh vod tyazhelymi metallami. Leningrad : Nauka, 1989, 192 p. (in Russ.)]
Христофорова Н. К., Литвиненко А. В., Цыганков В. Ю., Ковальчук М. В. Концентрации микроэлементов в симе Oncorhynchus masou из юго-западной части Охотского моря // Биогеохимия – научная основа устойчивого развития и сохранения здоровья человека : материалы Междунар. биогеохимической школы. Тула : Изд-во Тульского государственного педагогического университета, 2019a. С. 53–56. [Khristoforova N. K., Litvinenko A. V., Tsygankov V. Yu., Kovalchuk M. V. Kontsentratsii mikroelementov v sime Oncorhynchus masou iz yugo-zapadnoi chasti Okhotskogo morya. In: Biogeokhimiya – nauchnaya osnova ustoichivogo razvitiya i sokhraneniya zdorov’ya cheloveka : materialy Mezhdunar. biogeokhimicheskoi shkoly. Tula : Izd-vo Tul’skogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta, 2019a, pp. 53–56. (in Russ.)]
Христофорова Н. К., Литвиненко А. В., Цыганков В. Ю., Ковальчук М. В. Сравнение микроэлементного состава горбуши Oncorhynchus gorbuscha Walbaum, 1792 из Сахалино-Курильского региона и Японского моря // Сохранение биоразнообразия Камчатки и прилегающих морей : материалы междунар. конф. Петропавловск-Камчатский : Изд-во «Камчатпресс», 2018a. С. 386–390. [Khristoforova N. K., Litvinenko A. V., Tsygankov V. Yu., Kovalchuk M. V. Comparison of microelement content of the pink salmon Oncorhynchus gorbuscha Walbaum, 1792 from Okhotsk Sea and Sea of Japan. In: Sokhranenie bioraznoobraziya Kamchatki i prilegayushchikh morei : materialy mezhdunar. konf. Petropavlovsk-Kamchatskii : Izd-vo “Kamchatpress”, 2018a, pp. 386–390. (in Russ.)]
Христофорова Н. К., Чернова Е. Н. Сравнение содержания тяжёлых металлов в бурых водорослях и морских травах // Доклады Академии наук. 2005. Т. 400, № 4. С. 571–573. [Khristoforova N. K., Chernova E. N. Comparison of the content of heavy metals in brown algae and seagrasses. Doklady Akademii nauk, 2005, vol. 400, no. 4, pp. 571–573. (in Russ.)]. https://doi.org/10.1007/s10630-005-0044-7
Христофорова Н. К., Шулькин В. М., Кавун В. Я., Чернова Е. Н. Тяжёлые металлы в промысловых и культивируемых моллюсках залива Петра Великого. Владивосток : Дальнаука, 1994. 296 с. [Khristoforova N. K., Shulkin V. M., Kavun V. Ya., Chernova E. N. Heavy Metals in Industrial and Cultivated Mollusks of Peter the Great Bay. Vladivostok : Dalnauka, 1994, 296 p. (in Russ.)]
Шунтов В. П., Бочаров Л. Н., Волвенко И. В., Иванов О. А., Измятинский Д. В., Глебов И. И., Кулик В. В., Старовойтов А. Н., Мерзляков А. Ю., Свиридов В. В., Темных О. С. Нектон северо-западной части Японского моря. Таблицы численности, биомассы и соотношения видов. Владивосток : ТИНРО-Центр, 2004. 225 с. [Shuntov V. P., Bocharov L. N., Volvenko I. V., Ivanov O. A., Izmyatinskii D. V., Glebov I. I., Kulik V. V., Starovoitov A. N., Merzlyakov A. Yu., Sviridov V. V., Temnykh O. S. Nekton of the Northwestern Part of Japan (East) Sea. Abundance, Biomass and Species Ratio. Vladivostok : TINRO-Tsentr, 2004, 225 p. (in Russ.)]. https://doi.org/10.13140/2.1.2488.8007
Шунтов В. П., Темных О. С. Тихоокеанские лососи в морских и океанических экосистемах : монография. Владивосток : ТИНРО-Центр, 2008. Т. 1. 481 с. [Shuntov V. P., Temnykh O. S. Tikhookeanskie lososi v morskikh i okeanicheskikh ekosistemakh : monografiya. Vladivostok : TINRO-Tsentr, 2008, vol. 1, 481 p. (in Russ.)]
Шунтов В. П., Темных О. С. Тихоокеанские лососи в морских и океанических экосистемах : монография. Владивосток : ТИНРО-Центр, 2011. Т. 2. 473 с. [Shuntov V. P., Temnykh O. S. Tikhookeanskie lososi v morskikh i okeanicheskikh ekosistemakh : monografiya. Vladivostok : TINRO-Tsentr, 2011, vol. 2, 473 p. (in Russ.)]
Kelly B. C., Ikonomou M. G., Higgs D. A., Oakes J., Dubetz C. Mercury and other trace elements in farmed and wild salmon from British Columbia, Canada. Environmental Toxicology and Chemistry, 2008, vol. 27, no. 6, pp. 1361–1370. https://doi.org/10.1897/07-527
Khristoforova N. K., Tsygankov V. Yu., Boyarova M. D., Lukyanova O. N. Concentrations of trace elements in Pacific and Atlantic salmon. Oceanology, 2015, vol. 55, no. 5, pp. 679–685. https://doi.org/10.1134/S0001437015050057
Khristoforova N. K., Emelyanov A. A., Efimov A. V. Bioindication of heavy-metal pollution in the coastal marine waters off Russky Island (Peter the Great Bay, Sea of Japan). Russian Journal of Marine Biology, 2018b, vol. 44, pp. 572–579. https://doi.org/10.1134/S1063074018070040
Khristoforova N. K., Litvinenko A. V., Tsygankov V. Yu., Kovalchuk M. V., Erofeeva N. I. Trace element content in the pink salmon Oncorhynchus gorbuscha (Walbaum, 1792) from the Sakhalin–Kuril region. Russian Journal of Marine Biology, 2019b, vol. 45, pp. 221–227. https://doi.org/10.1134/S1063074019030064
Kobzar A. D., Khristoforova N. K. Monitoring heavy-metal pollution of the coastal waters of Amursky Bay (Sea of Japan) using the brown alga Sargassum miyabei Yendo, 1907. Russian Journal of Marine Biology, 2015, vol. 41, no. 5, pp. 384–388. https://doi.org/10.1134/S1063074015050065
Salo E. O. Life history of cham salmon (Oncorhynchus keta). In: Pacific Salmon Life Histories / C. Groot, L. Margolis (Eds). Vancouver : UBC Press, 1991, pp. 233–309.
