Содержание метаболитов и энергетическая ценность бурой водоросли Ascophyllum nodosum (L.) Le Jolis в условиях Баренцева моря

Аннотация

Бурые водоросли Ascophyllum nodosum (L.) Le Jolis являются ценными продуцентами биологически активных веществ, а также важным звеном в экосистеме Баренцева моря. Изучение биомассы водорослей и определение ее энергетической ценности актуально для оценки общего состояния вида в экосистеме, его ресурсного потенциала. Для лучшего понимания изменений, происходящих в A. nodosum в промысловый летне-осенний период, важно изучить аллокацию метаболитов по таллому, вклад различных структур в общую биомассу. В ходе исследования определены биохимические показатели (общий белок, липиды, углеводы, полифенолы, хлорофилл а и с, сумма каротиноидов и фукоксантин) по общепринятым методикам. Определена натурная и камеральная биомасса, на основе полученных данных рассчитаны энергетическая ценность и энергетический эквивалент биомассы. Для сбора A. nodosum были выбраны две близкорасположенные, но различающиеся по гидрологическим условиям, губы Баренцева моря - г. Завалишина и г. Корабельная, где аскофиллум формирует плотные заросли на литорали. Установлено, что пик биомассы в обеих губах отмечен в июне, различия в значениях минимальна, среднее значение для обоих мест 25 кг/м², при этом энергетический эквивалент в этот период не одинаков – в образцах из г. Завалишина этот показатель выше в 1,4 раза, а показатель зольности ниже в 1,4 раза. Также в водорослях из г. Завалишина отмечено большее содержание полифенолов и фукоксантина. Рассмотрено распределение биологически активных соединений по функционально дифференцированным зонам таллома – рецептакулам, апексам и остальному таллому, а также в зависимости от фазы размножения (фертильные стерильные водоросли) и от абиотических условий местообитания (комплекс факторов: соленость, температура, прибойность или волновой режим). Установлены закономерности распределения метаболитов в A. nodosum Баренцева моря под влиянием трёх факторов: зоны таллома, фазы развития и местообитания. Фактор зона таллома оказывала значительное влияние на аллокацию фукоксантина, белков, липидов, углеводов, хлорофилла с, хлорофилла а, суммы каротиноидов. Местообитание оказывало значимое влияние на содержание полифенолов, белков, фукоксантина, а также на уровень углеводов и липидов. Фаза размножения водорослей, как фактор, оказала значимое влияние на содержание белков, полифенолов, хлорофилла с и липидов.

Ключевые слова: Ascophyllum nodosum, биомасса, энергетическая ценность биомассы, белок, углеводы, липиды, пигменты, полифенолы