Количественное определение массовой доли суммарного йода в морских гидробионтах спектрофотометрическим методом
Главное
Google Scholar
Подробности
Аннотация
Приведена методика количественного определения суммарного йода в гидробионтах, заключающаяся в минерализации биомассы в присутствии KOH и окислении неорганических соединений йода бромом до йодатов с удалением излишков брома формиатом. Йодаты в кислой среде восстанавливают йодидом до элементарного йода, который экстрагируют хлороформом и определяют по поглощению света в диапазоне 502–510 нм; нижняя граница определяемого содержания — 10−6 г. Для увеличения чувствительности в хлороформную фракцию добавляют 10%-ный спиртовой раствор йодида калия. После образования трииодида калия определяют йод по поглощению света в области 225 или 325 нм; нижняя граница определяемого содержания — 10−9 г.
Авторы
Библиографические ссылки
Бозина Т. В., Рувинский О. Е. Сравнительный анализ различных методов определения йода в пищевых продуктах // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2003. № 4 (275). С. 87–89. [Bozina T. V., Ruvinsky O. E. Sravnitel’nyi analiz razlichnykh metodov opredeleniya ioda v pishchevykh produktakh. Izvestiya vysshikh uchebnykh zavedenii. Pishchevaya tekhnologiya, 2003, no. 4 (275), pp. 87–89. (in Russ.)]. https://elibrary.ru/qcpinp
Брянская И. В., Лескова С. Ю. Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2006. 32 с. [Bryanskaya I. V., Leskova S. Yu. Metody opredeleniya soderzhaniya ioda v pishchevom syr’e i produktakh pitaniya / Vostochno-Sibirskii gosudarstvennyi universitet tekhnologii i upravleniya. Ulan-Ude : Izd-vo VSGUTU, 2006, 32 p. (in Russ.)]
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : [учебное пособие для пищевых вузов] / под ред. Л. П. Ковальской. Москва : Агропромиздат, 1991. 335 с. [Laboratornyi praktikum po obshchei tekhnologii pishchevykh proizvodstv : [uchebnoe posobie dlya pishchevykh vuzov] / L. P. Koval’skaya (Ed.). Moscow : Agropromizdat, 1991, 335 p. (in Russ.)]
ГОСТ 25832-89. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия. Москва : Изд-во стандартов, 1996. 14 с. [GOST 25832-89. Dietic Bread Products. Specifications. Moscow : Izd-vo standartov, 1996, 14 p. (in Russ.)]
ГОСТ 26185-84. Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа. Москва : Изд-во стандартов, 2004. 34 с. [GOST 26185-84. Seaweeds, Sea-grasses and Its Processed Products. Methods of Physical and Chemical Analysis. Moscow : Izd-vo standartov, 2004, 34 p. (in Russ.)]
ГОСТ 28458-90. Корма растительные. Метод определения йода. Москва : Изд-во стандартов, 2006. 6 с. [GOST 28458-90. Vegetable Feeds. Method for Determination of Iodine. Moscow : Izd-vo standartov, 2006, 6 p. (in Russ.)]
ГОСТ 31505-2012. Молоко, молочные продукты и продукты детского питания на молочной основе. Методы определения содержания йода. Москва : Изд-во стандартов, 2013. 15 с. [GOST 31505-2012. Milk, Milk Products and Infant Milk Products. Methods of Iodine Determination. Moscow : Izd-vo standartov, 2013, 15 p. (in Russ.)]
ГОСТ 31660-2012. Продукты пищевые. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода. Москва : Изд-во стандартов, 2013. 15 с. [GOST 31660-2012. Foods. Anodic Stripping Voltammetric Method of Iodine Mass Concentration Determination. Moscow : Izd-vo standartov, 2013, 15 p. (in Russ.)]
ГОСТ EN 15111-2015. Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Метод определения йода методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS). Москва : Изд-во стандартов, 2017. 10 с. [GOST EN 15111-2015. Foodstuffs. Determination of Trace Elements. Determination of Iodine by ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry). Moscow : Izd-vo standartov, 2017, 10 p. (in Russ.)]
Ермоленко В. П., Харченко О. О., Моисеенко И. Е. Современные аспекты контроля йода в пищевых продуктах. Сравнительный анализ методов // Научные труды Одесской национальной академии пищевых технологий. 2010. Вып. 38, т. 2. С. 102–105. [Ermolenko V. P., Kharchenko O. O., Moiseenko I. E. Sovremennye aspekty kontrolya ioda v pishchevykh produktakh. Sravnitel’nyi analiz metodov. Nauchnye trudy Odesskoi natsional’noi akademii pishchevykh tekhnologii, 2010, iss. 38, vol. 2, pp. 102–105. (in Russ.)]
Мазор Л. Методы органического анализа / пер. с англ. А. С. Арутюновой, Т. А. Горшковой ; под ред. А. Н. Кашина. Москва : Мир, 1986. 584 с. [Mázor L. Methods of Organic Analysis / transl. from Engl. by A. S. Arutyunova, T. A. Gorshkova ; A. N. Kashin (Ed.). Moscow : Mir, 1986, 584 p. (in Russ.)]
МУК 4.1.1106-02. Методы контроля. Химические факторы. Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье титриметрическим методом. Москва : Минздрав России, 2002. 16 с. [MUK 4.1.1106-02. Metody kontrolya. Khimicheskie faktory. Opredelenie massovoi doli ioda v pishchevykh produktakh i syr’e titrimetricheskim metodom. Moscow : Minzdrav Rossii, 2002, 16 p. (in Russ.)]
МУК 4.1.1481-03. Определение массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически активных добавках вольтамперометрическим методом. Москва : Минздрав России, 2003. 43 с. [MUK 4.1.1481-03. Opredelenie massovoi kontsentratsii ioda v pishchevykh produktakh, prodovol’stvennom syr’e, pishchevykh i biologicheski aktivnykh dobavkakh vol’tamperometricheskim metodom. Moscow : Minzdrav Rossii, 2003, 43 p. (in Russ.)]
Починок Х. Н. Методы биохимического анализа растений / АН УССР, Ин-т физиологии растений. Киев : Наукова думка, 1976. 336 с. [Pochinok Kh. N. Metody biokhimicheskogo analiza rastenii / AN USSR, In-t fiziologii rastenii. Kyiv : Naukova dumka, 1976, 336 p. (in Russ.)]
Р 4.1.1672-03. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. Москва : Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 240 с. [R 4.1.1672-03. Rukovodstvo po metodam kontrolya kachestva i bezopasnosti biologicheski aktivnykh dobavok k pishche. Moscow : Federal’nyi tsentr Gossanepidnadzora Minzdrava Rossii, 2004, 240 p. (in Russ.)]
Фархутдинов Р. Г., Кудашкина Н. В., Хасанова С. Р., Трофимова С. В. Определение содержания йода в растениях Республики Башкортостан // Растительные ресурсы. 2013. Т. 49, вып. 1. С. 139–146. [Farkhutdinov R. G., Kudashkina N. V., Khasanova S. R., Trofimova S. V. The estimation of iodine content in the plants in Bashkortostan Republic. Rastitel’nye resursy, 2013, vol. 49, iss. 1, pp. 139–146. (in Russ.)]. https://elibrary.ru/puoyzb
Mello P. A., Barin J. S., Duarte F. A., Bizzi C. A., Diehl L. O., Muller E. I., Flores E. M. M. Analytical methods for the determination of halogens in bioanalytical sciences: A review. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2013, vol. 405, iss. 24, pp. 7615–7642. https://doi.org/10.1007/s00216-013-7077-9
Milinovic J., Rodrigues C., Diniz M., Noronha J. P. Determination of total iodine content in edible seaweeds: Application of inductively coupled plasma-atomic emission spectroscopy. Algal Research, 2021, vol. 53, art. 102149 (7 p.). https://doi.org/10.1016/j.algal.2020.102149
Mishra S., Singh V., Jain A., Verma K. K. Determination of iodide by derivatization to 4-iodo-N,N-dimethylaniline and gas chromatography–mass spectrometry. The Analyst, 2000, vol. 125, iss. 3, pp. 459–464. https://doi.org/10.1039/a908363d
Nitschke U., Stengel D. B. A new HPLC method for the detection of iodine applied to natural samples of edible seaweeds and commercial seaweed food products. Food Chemistry, 2015, vol. 172, pp. 326–334. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.09.030
Yeh T. S., Hung N. H., Lin T. C. Analysis of iodine content in seaweed by GC-ECD and estimation of iodine intake. Journal of Food and Drug Analysis, 2014, vol. 22, iss. 2, pp. 189–196. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2014.01.014
